Menu du mercredi 24 novembre

Cappuccino de potimarrons aux éclats de noisettes.

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Vin : Marius (Rouge) 2020 ou Eros (Rosé) 2020

Œuf parfait, duxelles de cèpes et champignons de couche, crème et chapelure de jambon.

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Vin : Les Blaquières (Rouge) 2019

Noix de coquilles saint jacques de Normandie, lamelles de truffes, choux fleur en sommité croquant et huile de truffe, purée onctueuse.

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Vin : Jeanne (Blanc) 2020

ou

Magret de canard du Sud-Ouest juste rôti et attendri, émulsion de bintje et cresson, jus de canard réduit.

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Vin : Carignan (Rouge) 2019

Croustillant caramel carambar, crème chocolat Valrhona, noisettes torréfiées et raisin au rhum, caramel au beurre salé.